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剁椒姜汁肘子,Q弹爽滑,大口吃肉才过瘾_健康频道_东

发布日期:2020-09-13 05:08   来源:未知   阅读:

平日里因为妈妈身体不太好,香港图库com,不能吃辣椒,油腻的食物,平常一日三餐都以清淡食物为主,偶尔怀念重口味,想吃一点香辣有味的,所以水煮鱼、沸腾鱼等许多菜都没有机会展示,思来想去就做了大肘子,香辣解馋,主要是肘子并不会很长时间泡在酱汁里,所以做出来也不会很辣,有那么点老妈蹄花的感觉,就是全靠最后表面酱汁,就足够鲜香味美了。

好做又好吃,做好后端到桌上挺唬人的,看起来是一道硬菜,值得列入到简单隆重拿手菜里,家里有客人来时露一手,有两手,其实做法就分为两部分,猪肘子煮熟后,在淋上制作好的酱汁,酱汁才是这道硬菜的灵魂和感觉,肘子就是猪脚和蹄?中间的那一部分,就是很大一只,煮起来有点耗费时间,也可以在网上或者菜市场买一些切好的,烹制的时间会大大缩短。

一起来看看怎么制作肘子吧!

做之前再来说一句,炒酱汁需要用到炖肘子的汤,所以需要先把肘子炖好,酱汁现做现炒,别快,猪肘子是我去我们那边的菜市场买的一块,让卖家直接剁成了大块,回到家自己煮起来特别方便。

先来食材准备,一斤半的肘子,生姜一块,蒜准备两瓣,剁椒一大勺,豆瓣酱一大勺,料酒一大勺,酱油一大勺,香醋一大勺,糖一大勺,葱花准备适量的就好,所谓的大勺就是家中用的大的瓷勺,当然以上只是参考,可以进行自我调整。